Ứng dụng của Ozone trong kỹ thuật trồng nấm

 Theo yêu cầu nguyên liệu làm nấm phải sạch khuẩn (không nhiễm tạp vi khuẩn và nấm móc) và sạch về hóa học ( không nhiễm thuốc trừ sâu và hóa chất các loại).

1.  Sơ lược về nguyên liệu

-  Đối với trồng nấm

Tùy từng vùng có điều kiện khác nhau thì nguyên liệu dùng trồng nấm cũng khác nhau như: lúa, rơm hoặc trấu. Ngoài ra, còn bổ sung thêm cám gạo, cám bắp, .. một số nơi có thể thêm tro trấu hoặc tro rơm, bột lông vũ, bột nhẹ (CaCO₃), phân Ure,...

-  Đối với trồng nấm bào ngư, nấm mèo

Nguyên liệu thường sử dụng như: lúa, trấu, mì (sắn) gọi là meo cọng. Ngoài ra còn có bổ sung chất như: cám gạo, cám bắp hoặc cả hai.

2.  Ứng dụng Ozone trong kỹ thuật trồng nấm

Ozone có khả năng diệt khuẩn và nấm móc hoàn toàn, khử dư lượng thuốc trừ sâu và các hóa chất độc hại.

Bảng 1: Khả năng diệt khuẩn của Ozone trong trồng nấm

-  Xử lý nguyên liệu

+  Trước khi trộn, nguyên liệu được rửa bằng nước ngậm Ozone.

+  Phơi khô thổi khí Ozone  và đóng bao.

-  Vai trò của Ozone

+  Khử khuẩn, nấm bệnh, nấm móc.

+  Khử dư lượng thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại.

+  Khử mùi hơi các loại nguyên liệu trộn.

-  Yêu cầu:  

Cần xử lý nguồn nước cấp bằng kỹ thuật Ozone.

-  Xử lý phòng cấy vi sinh

Phòng cấy vi sinh cần được vô khuẩn, do đó cần thanh trùng phòng cấy bằng khí Ozone.

-  Cách sử dụng:

Thổi khí Ozone với hàm lượng 0.5 mgO₃/m³kk (nồng độ đảm bảo diệt hầu hết các loại vi khuẩn trong không khí).

-  Yêu cầu:

Gắn thiết bị tạo khí Ozone khử vi khuẩn, nấm móc, mùi, ... thanh trùng không khí phòng cháy.

-  Xử lý ở dàn treo

Dàn treo cần được giữ nơi khô ráo, thoáng mát.

Lưu ý:

Thời gian ủ mầm không sử dụng khí Ozone. Làm mát bằng khí Ozone, hàm lượng 0.1 mgO₃/m³kk. Đậc biệt trong thời kỳ tai nấm lớn nhằm phòng chống dịch bệnh, tạo Oxy. Hoặc xử lý nước khi phun tưới cho tai nấm với hàm lượng 0.1mgO₃/lít nước.

Lưu ý:

Trong thời gian ủ bịch và rạch bịch không sử dụng Ozone.

Yêu cầu:

Kết hợp phun tưới nước ngậm Ozone và hệ thống thổi khí Ozone.

-  Bảo quản:

+  Khi cắt tai nấm nhớ giữ nguyên cuống. nấm để trên nỉa và thổi khí Ozone ở nồng độ 0.1mgO₃/m³kk.

+  Đóng bao bì, gói kín.

+  Kết quả: Sau khi sử dụng kỹ thuật bảo quản bằng Ozone. Nấm sẽ được tươi trong thời gian 10 - 15 ngày